Home » Le Nostre Ricette

Le Nostre Ricette

Spaghetti al Pomodorino

Spaghetti al Pomodorino - FIMAGRI OP
Per quattro persone:
INGREDIENTI

gr 500 di pomodorini
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
basilico q.b.
gr 50 di olio
gr 400 di spaghetti
ESECUZIONE

In una padella di media dimensione mettere uno spicchio di aglio in camicia schiacciato con 50 gr di olio, i pomodori lavati e tagliati a pezzi e fare soffriggere il tutto. Dopo dieci minuti unire prezzemolo e basilico tritati, aggiungere  sale quanto basta facendo sobollire ancora per 3 minuti. Il sugghetto è pronto. Lessare gli spaghetti al "dente", scolare e saltare in padella. Per Chi  gradisce può aggiungere pepe o peperoncino.
 BUON APPETTITO!

Pennette alle Melanzane

Per quattro persone
INGREDIENTI

1 melanzana
gr 200 di pomodori freschi
olio q.b.
origano, aglio,  prezzemolo, basilico q.b.

ESECUZIONE
Tagliare la melanzana a pezzetti e friggerli in abbondante olio. scolarli e metterli in un recipiente.  In una  padella mettere  30 gr di olio, aglio in camicia schiacciato e i pomodori, far soffriggere il tutto ed infine aggiungere i pezzetti di melanzana. Unire con origano, prezzemolo e basilico amalgamando il tutto per quattro minuti. Cucinare le pennette, scolarle e saltare in padella con il sughetto.
N.B. Chi gradisce può aggiungere del formaggio caprino o pecorino grattato. 
BUON APPETTITO! 

Involtini di Asparagi

Involtini di Asparagi - FIMAGRI OP
Per quattro persone
INGREDIENTI

gr 500 di asparagi
gr 300 di prosciutto cotto
gr 300 di hemmenthal tagliato a strati sottili
gr 100 di parmigiano
gr 50 di burro
sale q.b.

ESECUZIONE
Lessare gli asparagi (non troppo), scolarli e raffreddarli. Su un piano, stendere la fettina di prosciutto cotto, aggiungere lo strato di hemmenthal ed infine gli asparagi. Arrotolare e riporre gli involtini in una teglia precedentemente imburrata. Ad operazione ultimata aggiungere il parmigiano e dei fiocchi di burro.
Mettere la teglia in forno a 170° per 15 minuti.
BUON APPETTITO!

Peperoni ripieni di Riso

Peperoni ripieni di Riso - FIMAGRI OP

Per quattro persone:
INGREDIENTI

Peperoni Gialli o Rossi di media grandezza
200 g di riso
300 g di pomodoro ciliegino fresco
olio q.b.
prezzemolo q.b.
aglio q.b.
sale q.b.
ESECUZIONE

Scottare il riso al dente, aggiungere olio, prezzemolo, aglio, sale e pomodorini tagliati a cubetti.
Tagliare la parte superiore dei peperoni e riempirli di riso. Chiudere il peperone aggiungendo olio e sale.
Mettere la teglia in forno a 170° per il tempo necessario.
BUON APPETTITO! 

Cavatelli al Cavolo broccolo

Per quattro persone
INGREDIENTI

N. 1 Cavolo broccolo di media dimensione
Pane raffermo
gr 400 di cavatelli
gr 50 di olio
aglio
peperoncino
sale q.b.

ESECUZIONE
Pulire e lavare il cavolo broccolo, lessarlo al dente. Preperare in una padella olio, aglio con peperoncino e pane raffermo sbriciolato fare soffriggere ed unire la verdura. Lessare i cavatelli e a cottura ultimata saltare il tutto in padella.
BUON APPETTITO!